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美國1855
牛肉類
羊肉類
雞肉類
1983黑豚
豬肉類
海鮮類
其他類
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-牛肉類-
✦ 限量上市 ✦
日本鹿兒島
A5
黑毛和牛燒烤片
A5為和牛的最高等級
肉質及油脂比例堪稱完美
鮮紅肉質、牛肉風味濃郁
雪白的大理石油花細緻均勻
鹿兒島黑毛和牛
是自古開始飼養的地產牛
經過多年改良成功的結果
以傳統方式畜養 且氣候溫和舒適
孕育出高品質的黑毛和牛
鹿兒島為日本國內最大的和牛生產地
部位:前腿心
✦ 中秋限定商品 ✦
安格斯CHOICE無骨牛小排燒烤片
取自牛隻的前胸肋骨部位,可以帶骨或去骨的形式分切
日日鮮
精選安格斯認證黑牛,Choice等級的無骨牛小排
富含大理石般的細緻油花,
油脂分布均勻肉質軟嫩多汁
最適合乾煎、燒烤逼出油脂香氣
以海鹽、義式香料簡單調味即可
7分至全熟的熟度最能表現無骨牛小排鮮嫩多汁的高級口感
建議熟度:7分 - 全熟
(中秋限定商品 如有需要,可提前預訂)
安格斯CHOICE無骨牛小排
取自牛隻的前胸肋骨部位,可以帶骨或去骨的形式分切
日日鮮
精選安格斯認證黑牛,Choice等級的無骨牛小排
富含大理石般的細緻油花,
油脂分布均勻肉質軟嫩多汁
最適合乾煎、燒烤逼出油脂香氣
以海鹽、義式香料簡單調味即可
7分至全熟的熟度最能表現無骨牛小排鮮嫩多汁的高級口感
建議熟度:7分 - 全熟
安格斯CHOICE
帶骨牛小排
取自牛隻的前胸肋骨部位,可以帶骨或去骨的形式分切。
日日鮮
的帶骨牛小排,適合以燒烤的方式來料理,
燒烤過程中油汁會隨著高溫溢出,牛肉風味絕佳,
燒烤至全熟的狀態下,牛肉會與骨頭部位自然分離,
此時最能表現出帶骨牛小排焦脆的筋肉與嚼勁。
建議熟度:7分 - 全熟
美國安格斯
CHOICE
肋眼牛排
日日鮮精選CAB安格斯認證 CHOICE等級的肋眼
取自牛的肋脊部位,在牛肉分類中是屬於上等的食材
肋脊部的運動量較少,肉質細嫩
油花分佈均勻,無論是煎、烤,或是薄切火鍋片都非常適合 !
建議熟度:5 - 7分
美國CHOICE翼板牛排
取自牛的肩胛部位,油脂含量均勻,肉質Q嫩、筋較少。
口感類似牛小排,多汁不油膩。
日日鮮
特選的安格斯Top Choice翼板,
擁有Q嫩口感且油花均勻、嫩度適中帶有嚼勁。
建議熟度:5 - 7分
美國霜降背肩CHOICE沙朗
位於牛隻的下肩胛部位,就是常常聽到的「比臉大牛排」
這個部位又可以分切出:
1.下肩胛翼板 2.下肩胛肋眼心 3.肩胛襯底板肉
日日鮮
的巨無霸霜降背肩沙朗牛排可以吃到三種口感,
層次豐富、CP值超高!
建議熟度:5 - 7分
美國CHOICE菲力
日日鮮
精選的美國菲力牛排,是整隻牛最軟嫩的部位,
菲力的量非常稀少;內含豐富的鐵質,
且脂肪含量低、口感鮮嫩多汁,是牛排中的極品,
讓您在家也能享用高級餐廳的美味料理。
因油脂較少,建議熟度:3 - 5分
美國PRIME板腱
板腱位於牛隻的肩胛骨上,藉由牛隻的運動,
油脂深入肌里,中間有一條粗筋是其特色。
日日鮮
精選美國
prime
等級板腱牛排,
肉質結實、鮮甜多汁、價格實惠,
小預算也能有大大的享受。
無論是厚切燒烤片、或薄切火鍋片,都非常適合。
建議熟度:7分
美國安格斯
CHOICE紐約客
牛排
紐約客位於牛隻的前腰脊部
此部位運動量較大,肉質扎實有彈性
油花較少但分布均勻
外側通常有一條很明顯帶著筋膜的油脂
特別有嚼勁,且適當的牛油可以幫助提升風味
紐約客是許多老饕指名的首選牛排
建議熟度:5 -7分熟
✦ 限量上市 ✦
安格斯熟成極黑戰斧牛排
「戰斧牛排」的英文Tomahawk
是美國印地安語中斧頭的意思
因牛排外型如同一把斧頭而得名
戰斧牛排肉質鮮嫩多汁、
骨邊肉焦香帶嚼勁
一頭牛僅能切出10-12客,可見其珍貴
擁有重量級的霸氣外表且份量十足,
是烤肉必備的人氣商品!
✦
熱銷商品
✦
澳洲草飼4+翼板
選用澳洲優質草飼牛
油花均勻、大理石紋路評分4+
翼板取自牛肩胛部位
筋較少、口感軟嫩適中、多汁不膩口
✦
新品上市
✦
澳洲碳中和無骨肋眼
肋眼取自牛隻肋脊部位
帶油花與筋膜,肉質扎實口感Q彈有嚼勁
無論是煎、烤,或是薄切火鍋片都非常適合
搭配玫瑰鹽簡單調味即可
享用肋眼牛排獨特的肉質與風味
建議熟度5分-7分
✦
新品上市
✦
澳洲碳中和無骨牛小排
取自牛隻的前胸肋骨部位
富含大理石般的細緻油花
油脂分布均勻肉質軟嫩多汁
最適合乾煎、燒烤逼出油脂香氣
以海鹽、義式香料等簡單調味即可
建議熟度:7分-全熟
最能表現無骨牛小排鮮嫩多汁的高級口感
✦
需預訂
✦
日本鹿兒島A5和牛沙朗
日日鮮
特選來自日本鹿兒島的黑毛和牛,
是日本國內最大的和牛生產地,
擁有得天獨厚的生長環境與氣候。
A5等級是最頂級的和牛分級,油花分布均勻,
比例堪稱完美,肉質細緻軟嫩,香味濃郁、入口即化。
建議熟度:3-5分熟(不超過7分)
牛排 特價 $4999 / kg
( 切火鍋片/燒烤片+$500 )
✦
需預訂
✦
日本鹿兒島A5和牛紐約客
日日鮮
特選來自日本鹿兒島的黑毛和牛,
是日本國內最大的和牛生產地,
擁有得天獨厚的生長環境與氣候。
A5等級是最頂級的和牛分級,油花分布均勻,
比例堪稱完美,肉質細緻軟嫩,香味濃郁、入口即化。
建議熟度:3-5分熟(不超過7分)
牛排 特價 $4999 / kg
( 切火鍋片/燒烤片+$500 )
美國霜降骰子牛
日日鮮
精選美國CHOICE等級的霜降背肩沙朗,
來自牛隻的肩胛骨部位,此部位肌肉發達纖瘦結實,
富含大理石油花,風味絕佳
切出的黃金比例、完美厚度使得煎煮過程不易流失水分,
適合煎、烤、氣炸等料理方式,也是烤肉時的好選擇之一。
$ 180 / 300克 / 真空包裝
美國頂級
雪花燒烤片
取自牛隻的胸腹部位,
又有「培根牛」或「雪花牛」的稱號。
日日鮮
精選的美國牛五花,富含油花、肉質軟嫩,
無論是厚切燒烤片、或薄切火鍋片,
均香氣十足、入口即化。
安格斯CHOICE無骨牛小排火鍋片
無骨牛小排取自牛隻的前胸肋骨部位。
日日鮮
嚴選美國高品質Top Choice等級的安格斯黑牛,
頂級美味的關鍵在於這部位擁有華麗的大理石紋
且油脂分布均勻,無論以煎、烤、火鍋...等各種料理方式,牛小排的香甜與入口即化的柔嫩口感一直是老饕們的最愛!
建議熟度:7分~全熟
$ 350 / 250克 / 真空包裝
✦
新品上市
✦
安格斯CHOICE肋眼火鍋片
日日鮮精選CAB安格斯認證 CHOICE等級的肋眼
取自牛的肋脊部位,在牛肉分類中是屬於上等的食材
肋脊部的運動量較少,肉質細嫩
油花分佈均勻,無論是煎、烤,或是薄切火鍋片都非常適合 !
$ 330 / 250克 / 真空包裝
美國CHOICE翼板火鍋片
取自牛的肩胛部位,油脂含量均勻、
肉質Q嫩、筋比較少,口感類似牛小排
日日鮮
特選安格斯Top Choice翼板,
擁有Q嫩口感且油花均勻、嫩度適中帶有嚼勁。
建議熟度:5~7分
$ 270 / 300克 / 真空包裝
✦
熱銷補貨
✦
澳洲草飼4+翼板火鍋片
選用澳洲優質草飼牛
油花均勻、大理石紋路評分4+
翼板取自牛肩胛部位
筋較少、口感軟嫩適中、多汁不膩口
$ 240 / 300克 / 真空包裝
美國PRIME板腱火鍋片
板腱位於牛隻的肩胛骨上,藉由牛隻的運動,
油脂深入肌里,中間有一條粗筋是其特色。
日日鮮
精選美國
prime
等級板腱牛排,
肉質結實、鮮甜多汁、價格實惠,
小預算也能有大大的享受。
無論是厚切燒烤片、或薄切火鍋片,都非常適合。
建議熟度:7分
$ 220 / 300克 / 真空包裝
美國精修牛五花火鍋片
取自牛隻的胸腹部位,又有「培根牛」或「雪花牛」的稱號。
日日鮮
精選的美國牛五花,富含油花、肉質軟嫩,無論是厚切燒烤片、或薄切火鍋片,香氣十足、入口即化。
$ 150 / 300克 / 真空包裝
澳洲牛肩胛里肌火鍋片
牛肩胛里肌即俗稱的「黃瓜條」,
此部位脂肪少、帶筋膜、肉質較有嚼勁。
日日鮮
的牛肩胛里肌已剔除粗筋及皮膜、喜歡瘦肉無油脂的人,可以選擇此部位,當炒肉片或火鍋片食用。
$ 130 / 300克 / 真空包裝
袋裝美國牛五花
取自牛隻的胸腹部位,又有「培根牛」或「雪花牛」的稱號。
日日鮮
精選的美國牛五花,富含油花、肉質軟嫩,無論是厚切燒烤片、或薄切火鍋片
,香氣十足、入口即化。
$ 200 / 600克 / 袋裝
袋裝巴拉圭牛肉絲
日日鮮
選用牛隻精瘦、油脂分布少的部位,
切成條條分明的肉絲狀,烹調更簡單方便。
油脂含量少的瘦肉
健康無負擔,口感軟嫩適中,帶有嚼勁。
$ 100 / 300克 / 袋裝
台塑牛小排
日日鮮
精選快速五星級料理包~台塑帶骨牛小排
是
一頭牛只能做六客的私房菜,
軟嫩多汁,香濃入味,加熱即可在家享用頂級美食
。
嚴選最精華的6-8對牛肋骨,精心獨門醬汁醃漬 ,
肉質軟嫩富含膠質,口感扎實不油膩!
加熱方式:
吃法1.
完全退冰後,電鍋外鍋放2杯水,蒸25~30分鐘,即可切片、淋醬汁享用。
吃法2.
蒸好後可以再放烤箱,或氣炸鍋烘烤過,別有一番風味!
$ 600
/ 630克 (固形470g / 醬汁160g)
✦
日日鮮推薦
✦
紐西蘭小犢牛肋排
(8支/16支裝)
紐西蘭小牛肋排,一頭小犢牛只能取出兩份的op肋排,
是稀有珍貴的食材。
日日鮮
精選來自純淨無汙染的紐西蘭草飼6個月齡小犢牛,肉呈粉紅色澤,肉質軟嫩且無腥味,不但風味鮮明,更有低脂、低熱量、低膽固醇的三低特質,是頂級法式餐廳特有的五星級食材。煎烤後簡單灑上玫瑰鹽就非常美味!
建議熟度:7分
美國牛腱心
牛腱是由腿部一束束的肌肉組成,
日日鮮嚴選的美國牛腱心,位於牛隻後腿部,
一頭牛僅有兩顆,因此非常珍貴
牛隻大量運動使得此部位的油脂含量低、筋質紋理分布細緻
此部位富含膠原蛋白,是牛腱中筋肉比例最好的,
同時享有牛筋的Q彈嚼勁以及牛肉的鮮甜軟嫩,
適合長時間燉煮,是製作牛肉麵、滷牛肉常見的食材。
美國牛腩
日日鮮
嚴選美國牛腩條位於牛肋骨中間部位,此部位帶有筋、肉、油花,口感帶勁。
富含油脂,肉質Q彈、軟嫩多汁,用來燉煮牛肉湯以及紅燒牛腩等料理都非常適合。
特選澳洲牛肚
牛肚含有豐富蛋白質及維生素,營養價值高。
日日鮮
選用澳洲牛隻的網胃,也就是俗稱「蜂巢肚」,此部位是牛的四個胃中口感最好的部分。
適合以紅燒、清燉和滷製等調理方式,口感爽脆Q嫩、肥厚帶嚼勁。
特選澳洲牛筋
富含膠原蛋白,脂肪含量低,是滋養肌膚,養顏美容的最佳選擇。
日日鮮選用澳洲高品質的牛筋,以紅燒、清燉和滷製等調理方式燉煮後口感Q彈軟嫩、富含膠質
可與牛肚、牛腱搭配一起料理滷成牛三寶。
美福 [ 愛. 熟成21 ]
經典紅燒牛腩湯包
牛肉湯頭以老母雞、PRIME等級的乾式熟成牛骨、
牛邊角肉
及各式鮮蔬、辛香料等天然食材慢燉而成
加入乾式熟成牛油提香與辣豆瓣最具特色
搭配穀飼美國牛腩,底韻渾厚香醇順口
為〔愛.熟成21〕經典紅燒風味
食用方式:
1. 只要將頂級湯頭退冰,並煮滾即可享用
2. 加入煮熟的麵條、白飯或水餃
享受一物多吃的好滋味!
$ 190 / 520克 / 包
美福 [ 愛. 熟成21 ]
特選紅燒半筋半肉湯包
以紅燒湯頭滷出的軟Q牛筋
搭配牛腩軟嫩適中的頂級口感
加上使用熟成牛腩所熬製的鮮美湯頭
融合傳統紅燒風味成就獨一無二的美好滋味
食用方式:
1. 只要將頂級湯頭退冰,並煮滾即可享用
2. 加入煮熟的麵條、白飯或水餃
一物多吃好享受!
$ 220 / 520克 / 包
✦
新品上市
✦
紅燒滷牛肚
食用方式:
解凍後拆袋放入鍋中 / 微波爐 / 電鍋加熱即可食用
牛肚產地:尼加拉瓜
$ 210 / 300克 / 包
✦
新品上市
✦
紅燒滷牛筋
食用方式:
解凍後拆袋放入鍋中 / 微波爐 / 電鍋加熱即可食用
牛筋產地:尼加拉瓜
$ 210 / 300克 / 包
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季節限定
✦
牛雜爐
精選多種牛雜原料慢火精燉而成
料多味美、湯頭鮮甜的牛雜爐
簡單方便滿足過癮,是老饕們的最愛!
$ 350 / 1公斤 / 包
牛肉部位圖